Официальная лечебная диета (лечебный стол) №8

Показания к назначению:

Ожирение различной степени, в том числе как сопутствующее заболевание. Диета воздействует на жировой обмен.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Ограничение калорийности пищи за счет уменьшения содержания углеводов. Ограничение жидкости и поваренной соли. Исключение приправ, пряностей. Использование объемистых, но малокалорийных продуктов. Дробный режим питания (6 раз в сутки).

Запрещенные продукты и блюда:

• макаронные изделия рис и манка

• сладкие фрукты и овощи

• тугоплавкие жиры крепкие мясные и рыбные бульоны

• мед, варенье, сласти

• острые закуски и пряности

Рекомендуемые продукты и блюда:

• черный хлеб, пшеничный хлеб с отрубями

• вегетарианские супы и овощные супы на слабом мясном бульоне

• нежирные сорта мяса и рыбы яйца в любом виде

• свежее молоко, кисломолочные продукты, обезжиренный творог

• любые овощи в сыром, вареном и тушеном виде, с ограничением картофеля

• кислые и кисло-сладкие сорта фруктов

• сливочное и растительное масло

• некрепкий чай, фруктовые и овощные соки, минеральная вода

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — творог с фруктами, тушеная морковь, чай с молоком без сахара.

2-й завтрак — салат из белокочанной капусты без соли.

Обед — вегетарианские щи, отварное мясо, зеленый горошек, свежие яблоки.

Полдник — отвар шиповника, свежие фрукты.

Ужин — отварная рыба, рагу из овощей, свежие фрукты.

На ночь — кефир.